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écouter sur France Culture
Laurent Stocker : "Le secret du gâteau aux noix de ma mère ? Le beurre !"
Le gâteau aux noix ou la douceur des goûters de l'enfance.
dim. 21 avril 2019
Stanislas Nordey : le souvenir intranquille d'un diner aux huîtres
La Madeleine de Stanislas Nordey est un mets iodé qui ne fait pas l'unanimité : l'huître. Le récit qu'il fait de sa première fois est digne d’une saynète comique.
dim. 07 avril 2019
Hélène Cixous : "La cuisine est comme la littérature: elle raconte toujours des histoires"
Les pâtisseries traditionnelles de sa grand mère allemande.
dim. 17 mars 2019
Rachida Brakni: " le croquant du glaçage, le moelleux de la crème, toutes les étapes sont importantes"
La religieuse et l'éclair au café : plus qu'une Madeleine, un péché mignon.
dim. 23 décembre 2018
Romane Bohringer: "J'ai eu un orgasme culinaire en mangeant une truffe!"
Chaque dimanche, "La madeleine de..." est le souvenir gustatif d’une personnalité.
dim. 23 septembre 2018
Denis Podalydes : "Je me souviens de ces endives qui baignaient dans l'eau"
Cette semaine, nous allons à la rencontre du grand comédien, sociétaire de la Comédie Française, Denis Podalydes. Et c’est avec l’humour qui le caractérise qu’il nous parle d’un plat de son enfance dont il n’a pas vraiment gardé un très bon souvenir…
dim. 09 septembre 2018