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écouter sur France Culture
Pierre Arditi : "Du blanc mémé, du blanc"
Abd Al Malik : "Pour que les racines ne soient pas amères, il faut profiter du fruit"
La madeleine d'Abd Al Malik est à mi-chemin entre Strasbourg et Brazzaville...
dim. 20 octobre 2019
Zabou Breitman: "Ma grand-mère québécoise me faisait des sucres à la crème que je n'ai jamais oubliés"
Souvenirs d'une grand-mère de l'actrice et metteure en scène
dim. 05 mai 2019
Laurent Stocker : "Le secret du gâteau aux noix de ma mère ? Le beurre !"
Le gâteau aux noix ou la douceur des goûters de l'enfance.
dim. 21 avril 2019
Stanislas Nordey : le souvenir intranquille d'un diner aux huîtres
La Madeleine de Stanislas Nordey est un mets iodé qui ne fait pas l'unanimité : l'huître. Le récit qu'il fait de sa première fois est digne d’une saynète comique.
dim. 07 avril 2019
Philippe Torreton : "Je ne sais pas si c'est la terrine ou le calva ma madeleine, mais dans les deux cas, ça vient de ma mémé"
Hélène Cixous : "La cuisine est comme la littérature: elle raconte toujours des histoires"
Les pâtisseries traditionnelles de sa grand mère allemande.
dim. 17 mars 2019
Rachida Brakni: " le croquant du glaçage, le moelleux de la crème, toutes les étapes sont importantes"
La religieuse et l'éclair au café : plus qu'une Madeleine, un péché mignon.
dim. 23 décembre 2018
Jane Birkin : " Le goût du sel, c'est celui de la mer et de la peau des bébés"
À la fois le souvenir d'une enfance sur la côte Atlantique et une saveur universelle.
dim. 02 décembre 2018
Patrick Bouchain : "Le goût de l’œuf me rappelle combien ma mère faisait preuve de créativité pour réussir à me nourrir."
L’œuf sous toutes ses formes et l'inventivité d'une mère.
dim. 11 novembre 2018