Fanny Honoré est comédienne et metteuse en scène. Responsable artistique la Cie La Logeuse de 2013 à 2018, elle y crée La Locandiera de Carlo Goldoni (2013), La Femme à la Hache (Solo) de Frederick Darcy (2014), L'Histoire Extraodinaire de Stella et Matteo de Fanny Honoré (jeune public, prix du jury au festival Marionnetic 2016), Le plus beau jour de la vie de Fanny Honoré (2018).
Comme interprète, elle joue pour Philippe Marteau (Les lucioles), La cie du Soir, Werner Buchler (Cie Les Objets Trouvés), Chantal Gallier (Théâtre du Petit Pont), Benjamin Haegel (Tide Company), ect...
Elle initie une nouvelle aventure artistique au sein du Collectif Suzette et Nora (théâtre contemporain hors les murs) avec Nadège Rossato en 2021 et met en scène en 2022 Crêpage de Chignons, pièce pour une crêperie food-truck et deux femmes en crise.