Franco-italien, Benjamin Balthazar est né et a grandi en Toscane. De ses parents, artistes plasticiens et créateurs de chars pour le célèbre carnaval de Viarreggio, il détient les secrets de la fabrication de masques et décors en papier-mâché. En menant avec eux les défilés du carnaval, en Italie et dans d’autres pays du monde (Danemark, Corée, Chine, Macao), il a également acquis le sens de l’organisation et de la direction d’événements de grande ampleur. En plus de ses activités avec la Compagnia del Carnevale familiale, Benjamin Balthazar a suivi durant trois ans les cours d’art dramatique dispensés par Corinne Jaber, Bruce Myers et Mamadou Dioume, acteurs de la compagnie de Peter Brook, au Centre de Création Internationale en Toscane. Il a également étudié le chant et la danse et il s’est initié à l’art du clown avec Jean Meningault.
Depuis son plus jeune âge, Benjamin a tenu de nombreux rôles dans des pièces, comédies musicales, films et parades.
En 2018, il est au casting du spectacle international de la Cie du Peuple Lié, À force de.
De 2018 à 2020, Benjamin Balthazar encadre un projet social et culturel au Groenland en collaboration avec la Via University (Danemark). Dans ce cadre, il réalise une marionnette géante (un ours polaire…) et dirige le festival artistique Nanoop Nukinga Nukivut.
De 2018 à 2020, il participe à la création de la trilogie allégorique de la Compagnia del Carnavale, Il lungo viaggio verso Proxima B avec le char Home sweet home – Nessun posto è come casa, grand vainqueur de l'année 2020.
Installé à Paris depuis 2016, Benjamin Balthazar donne des stages de théâtre et de fabrication de masques, principalement auprès de personnes en situation de handicap. En 2017 il fonde avec Catherine Richon le duo clownesque, grotesque, rocambolesque DON’T FEED THE CAT…