«L'homme a inventé la bouillabaisse, mais le vent en dicte la recette du jour» écrivait Raymond Dumay. Dans cette phrase, la violoncelliste Noémi Boutin et le chef Emmanuel Perrodin ont trouvé un écho à la philosophie qui les anime. Amoureux des chemins de traverse, ils savent que la puissance évocatrice d’un plat, comme celle d’une mélodie, ne dépend pas seulement de la technique mais aussi et surtout de la capacité à faire avec ce qui se présente et l’inspiration de l’instant. Pour vous en convaincre, c’est à dîner que Noémi Boutin et Emmanuel Perrodin vous invitent avec La Rose des vents. L’un cuisine à vue et raconte ; l’autre joue et chante les airs concoctés sur mesure par quatre compositeur·rice·s contemporain·e·s (Misato Mochizuki, Oxana Omelchuk, Antoine Arnera et Aurélien Dumont.) Une rencontre musico-culinaire à déguster où les odeurs d’aïoli s’entremêlent aux mélodies les plus mélancoliques comme aux jeux de mots les plus espiègles.