Itmar est une créature mi-femme mi-bovin entre la diva, la figure sacrée et la vache laitière. Géraldine Chollet l'interprète sur scène, confrontant à travers elle son enfance dans la campagne suisse à son univers actuel, urbain, alternatif et féministe. Accompagnée de joueurs de Talerschwingen, la danseuse et chorégraphe incarne avec sensualité et humour les archétypes de la féminité au-delà de la soumission et du kitsch folklorique.