Stuart Seide est né à New York en 1946 où il a fait ses premiers pas dans la mise en scène. Depuis 1970, il vit et travaille en France.

Il signe trente-huit mises en scènes dont une dizaine avec le « KHI », compagnie hors commission qu'il fonda en 1972.

En 1989, il est nommé professeur d'interprétation au Conservatoire National Supérieur d'Art Dramatique à Paris.

En 1992, il prend la direction du Centre Dramatique Régional Poitou-Charentes.

En 1998, il est nommé directeur du Théâtre National Lille Tourcoing Région Nord - Pas-de-Calais.

Depuis 2003, il est directeur de l'Ecole professionnelle supérieure d'art dramatique (EPSAD)de la Région Nord - Pas-de-Calais.

Etroitement liée au Théâtre du Nord, cette école - la seule au nord de Paris - comptait parmi les gros projets que portait Stuart Seide à son arrivée à Lille en 1998.