Née à Bruxelles d'un père corse et d'une mère belge, elle a la double nationalite. Premier Prix avec grande distinction du Conservatoire Royal de Bruxelles, elle a été l'élève d'Antoine Vitez au Conservatoire National Supérieur d’Art dramatique de 1975 à 1978. Depuis 1971, elle poursuit une carrière de comédienne au théâtre, à la télévision et au cinéma, tant à Bruxelles qu'à Paris.

En 1988, elle a reçu le prix de la meilleure comédienne de l'année, l'"Eve du théâtre", pour sa prestation dans Oublier de Marie Laberge, mise en scène de Jean-Claude Drouot au Théâtre National de Belgique.

Au théâtre, elle a notamment travaillé avec Antoine Vitez, Michel Dubois, Carlos Wittig-Montero, André Steiger, Arturo Corso, Derek Goldby, Marc Liebens, Jean-Claude Drouot, Philippe van Kessel, Stéphanie Loïk. Parmi ses derniers spectacles : All Souls de Daniel Keene, mise en scène Marcel Delval, Théâtre Varia, Bruxelles ; Inquiétude au sujet de ma propre personne d’après Franz Kafka, mise en scène Crista Mittelsteiner, Théâtre Kallisté, Ajaccio ; Finale d’après Emile Zola, une performance sous la direction de Robert Pacitti, Bozar - Palais des Beaux-Arts, Bruxelles ; Einar, pourquoi tu n'écris pas d'après Einar Schleef, performance bilingue sous la direction de Crista Mittelsteiner - Thalia Theater Halle, Goethe-Institut Paris ; La Tigresse de Gianina Carbunariu, mise en scène François Bergoin - Fabrique du Théâtre, Bastia.

En tant que traductrice, Marie-Luce Bonfanti a adapté la Médée d’Euripide et co-traduit avec Crista Mittelsteiner plusieurs pièces de théâtre, dont certaines ont été publiées chez L’Arche éditeur et Théâtrales. Auteurs traduits, entre autres : Manfred Karge, Marie Pappenheim, Elfriede Jelinek, Frank Wedekind, Heinrich von Kleist, Oliver Bukowski, Einar Schleef, Dirk Laucke... La majorité de ces traductions ont été représentées.

De 2000 à 2008, elle a dirigé le Cifas – Centre international de formation en arts du spectacle – à Bruxelles, où elle organisait des stages de formation continue et des ateliers de recherches pour professionnels du spectacle, dirigés par de grands créateurs internationaux.

Elle est également co-responsable artistique de la Cie in extremis : http://www.cie-in-extremis.fr