Jean-François Peyret est metteur en scène, auteur, traducteur et universitaire (Sorbonne Nouvelle, Paris III).

De 1984 à 1994, Jean-François Peyret dirige le Sapajou Théâtre avec Jean Jourdheuil.
Ensemble, ils confectionnent - écriture, traduction et mise en scène - une quinzaine de spectacles depuis Le rocher la lande la librairie, d'après Montaigne (Théâtre de la Commune d'Aubervilliers, 1982) jusqu'à Shakespeare les sonnets. (Théâtre de la Bastille, 1989,MC93- Bobigny 1990), Lucrèce la Nature des choses,(MC93- Bobigny, 1990 et 1991), Le Loup et les sept Blanche Neige, MC93- Bobigny, 1993, sans oublier la traduction et la création de bon nombre de textes de Heiner Müller (Heiner Müller-De l'Allemagne, Odéon 1983; Paysage sous surveillance (Bobigny, 1987), La Route des chars (MC93- Bobigny, 1988) et Le cas Müller (Festival d'Avignon, 1991).

En 1994, avec Sophie Loucachevsky, il réalise et anime le Théâtre-Feuilleton au Théâtre de l'Odéon : écriture et mise en scène d'une série de spectacle (Qui moi? d'après Kafka)

En 1995, il fonde une nouvelle compagnie, tf2, Compagnie Jean-François Peyret et se lance dans le cycle du Traité des passions à la MC93- Bobigny(octobre1995-printemps2000) qui s'achève par l'épilogue sur la poésie d'Auden au Théâtre de la Bastille.

Traité des passions
- Spectacle préparatoire, dans le cadre du festival "Mettre en scène" de Rennes, sous le titre: Le cri de (la) Méduse-une étude, TNB(Rennes), 1995.
- Traité des passions 1 (Descartes/Racine), MC93- Bobigny, 1995
- Traité des passions 2 (Notes pour une pathétique), MC93-Bobigny, 1996.
- Traité des passions 3 ou Des asters pour Charlotte, MC93-Bobigny 1996.
- Un Faust-Histoire naturelle (Traité des passions 4), texte Jean-François Peyret et Jean-Didier Vincent, MC93- Bobigny et Théâtre National de Bretagne (Rennes),1998.
- Turing-Machine, MC 93,1999.
- Histoire naturelle de l'esprit (suite &fin), MC93- Bobigny, TNB (Rennes), TNT (Toulouse), 2000.
- Projection privée/Théâtre public (sur des poèmes d'Auden), Théâtre de la Bastille, 2000.

En 2002, il met en chantier, avec Alain Prochiantz, un nouveau projet : le Traité des Formes qui se décline en plusieurs épisodes :
- La Génisse et le Pythagoricien : Théâtre National de Strasbourg (Avril-Mai 2002) et Théâtre de Gennevilliers (Nov-Dec 02)
- Des Chimères en automne ou l'impromptu de Chaillot (Théâtre National de Chaillot, automne 2003)
- Les Variations Darwin (Théâtre National de Chaillot, 2004 ; Théâtre National de Strasbourg, Théâtre du Port de la Lune, Théâtre de Caen, 2005 )

En 2005 avec Le Cas de Sophie K., Jean-François Peyret continue son exploration du rapport entre l'imaginaire des artistes et l'imaginaire des scientifiques en se confrontant à Luc Steels,spécialiste de l'intelligence artificielle.

Depuis octobre 2003, Jean-François Peyret est metteur en scène en résidence à l'Ircam

Derniers ouvrages :

Trois traités des passions
Théâtre Typographique, 1998

Faust - Une histoire naturelle de Jean-François Peyret et Jean-Didier Vincent
Odile Jacob, 2000

La Génisse et le Pythagoricien de Jean-François Peyret et Alain Prochiantz
Odile Jacob, 2002

Les Variations Darwin de Jean-François Peyret et Alain Prochiantz
Odile Jacob, 2005