En 1890, dans le Mellah de Marrakech, Ephraïm et Efrat sont amoureux. Au fond de leur quartier de misère, Ephraïm craint Dieu tandis qu'Efrat doute de tout. Ils s'épousent, puis Ephraïm entreprend un voyage vers la Palestine, qui devra durer sept ans. Efrat l'attend en élevant leur fils. Les convictions s'inversent.

En 2013, Jésus vit avec Dan tandis que la Manif pour Tous bat le pavé de ses convictions rétrogrades. Au fil de réflexions sur la question de ses origines, Jésus part enquêter sur une légende familiale qui voudrait que son aïeul Ephraïm ait fait Marrakech-Jerusalem sur un âne.

En 2020, une compagnie de théâtre regroupe artistes israëliens, libanais, marocains, français, italiens, berlinois, pour raconter cet entrelacs d'histoires, pour raconter les leurs et vider leur sac.

Le sel est un symbole d'alliance, il est aussi le nom du quartier où les juifs du Maghreb vivaient jusqu'au milieu du 20ème siècle. Le sel est un spectacle qui parle de liens, d'aujourd'hui et d'hier, comme une caresse dans l'oeil du cyclone.

Spectacle en français, arabe et hébreux surtitré