Stéphane Bientz partage son activité entre scène, écriture et interventions artistiques en milieu institutionnel. Son intérêt pour le monde de l'enfance l'amène à participer à plusieurs créations jeune public en tant qu'interprète ou auteur. « Le jeune public c’est un espace de liberté énorme, c’est pouvoir utiliser un jeu de langage, utiliser des métaphores. C’est aussi ne pas tout dire, laisser les enfants faire le travail, laisser leur imaginaire se convoquer, laisser des portes ouvertes. » Remise du Prix Écrivains Associés du Théâtre