Originaire de Tours, Julie Guichard suit un cursus universitaire en cinéma puis en Arts du Spectacle et se forme au métier d'actrice à Paris. En 2011, elle intègre l'ENSATT en Mise en scène et termine en parallèle son Master 2 à l’université de Lyon 2. En 2015, elle fonde la compagnie Le Grand Nulle Part. Elle assiste Marcel Bozonnet, Claudia Stavisky et Christian Schiaretti à Lyon, Paris et Ouagadougou, travaille au département des fictions à France Culture comme adaptatrice et collabore à l'élaboration du festival EN ACTE(S). En 2018, elle intègre le Cercle de formation et de transmission au TNP à Villeurbanne. Elle y monte Nos cortèges, Meute et ANTIS, un cycle autour des origines de la violence avec l'autrice Perrine Gérard; ainsi que Petite Iliade en un souffle, un jeune public d'après Homère de Julie Rossello-Rochet. Parallèlement, en 2017, dans le cadre du festival EN ACTE(S), elle créé Part-dieu chant de gare de Julie Rossello-Rochet sélectionné au WET° 4 du CDN de Tours, et toujours en tournée. Entre 2018 et 2019, elle créé Et après? de Marilyn Mattei et Entrer, sortir, ne pas s'attarder–Épisode 1 d'après des nouvelles de Raymond Carver. En 2020 et 2021, elle est artiste associée au Théâtre de Villefranche-sur-Saône et travaille sur une nouvelle création autour de l'hôpital public avec l'autrice Julie Rossello-Rochet, Entre ses mains, actuellement en tournée. Elle sera associée au Théâtre de Lorient à partir de 2023.