Hafiz Dhaou est né à Tunis. Avec Aïcha M’Barek, ils vivent et travaillent à Lyon. C’est en 2005 qu’ils constituent la Compagnie CHATHA. Ils créent depuis lors leurs spectacles ensemble.
Après avoir intégré le Conservatoire de Musique et Danse de Tunis, ils rejoignent le Sybel Ballet Théâtre avec qui ils dansent dans Chutt, Ikaa, Karakouz, Elexir ou Sans Obscure aussi bien en Tunisie qu’à l’étranger. À la même époque, ils étudient le cinéma au sein de l’Institut Maghrébin de Cinéma (IMC) à Tunis.
En 2000, ils obtiennent une bourse de l’Institut Français de Coopération de Tunis et intègrent la formation de l’École Supérieure du CNDC d’Angers. Aïcha M’Barek y crée le quatuor Essanaï (le créateur) et en 2002, elle crée le solo Le Télégramme, qui puise ses sources dans L’Amant de Marguerite Duras. Hafiz Dhaou crée lui le quatuor Inta Omri (tu es ma vie), hymne à la diva Om Kalhtoum. Il crée le solo Zenzena (le cachot) en 2002 puis intègre la formation EX.E.R.CE à Montpellier, dirigée par Mathilde Monnier. En 2005, il est danseur associé au CCN de Caen dirigé par Héla Fattoumi et Eric Lamoureux. Il dansera dans leurs pièces : La Madda, Pièze, La danse de pièze et 1000 départs de muscles.

Chacun de leur côté, ils voyagent en Afrique, en Asie, au Moyen Orient, en Amérique du nord, entretenant une correspondance à distance qui sera la matrice d’un solo écrit à deux : Kawa (présenté aux Francophonies en 2011). Ils conçoivent le spectacle d’ouverture Nous sommes là, lors du festival des Francophonies 2012, avec des amateurs de Limoges. Ils créeront ensuite ensemble Sacré Printemps !, La vie est un songe ou Hamju. Ils ont été directeurs artistiques des Rencontres chorégraphiques de Carthage en 2011 et 2012. Deux ans plus tard, ils rejoignent le comité d’expert de la triennale Danse l’Afrique Danse à l’Institut Français de Paris et en 2015, la direction artistique de Spielzeiteröffnung 2015 : We don’t contemporary à Hambourg.