Francis Freyburger est né en 1950.

Comédien au Théâtre National de Strasbourg - T.N.S. - en 1973/1974, puis au Théâtre National de Chaillot à paris en 1974/1975.

Il a joué - en autres - sous la direction d'André Perinetti, Jean-Marie Patte, Liviu Cullei, Denis Guénoun, Jean-Paul Wenzel, Jacques Lassalle, André Engel, Jean-Louis Hourdin, Dominique Pitoiset, Michèle Foucher, Yves Reynaud, Matthew Jocelyn, Germain Muller, Dieter Kagi…
Il a participé dès 1973 à une centaine de dramatiques télévisées aussi bien en France qu'à l'étranger, en Allemagne. On l'a vu par exemple aux côtés de Charles Berling tenir le rôle d'Orgel dans L'inconnu de Strasbourg, un film réalisé par Valéria Sarmineto (1998).

Metteur en scène, il a adapté en mai 1995 Le terrier / Der Bau de Franz Kafka, dans un spectacle bilingue en langue française et en allemand. Il a dirigé un travail également bilingue, centré sur les écrits scientifiques et philosophiques et la nouvelle de G. Büchner Lenz, à la saison 1997/1998. Il a mis en scène Pflatsch ! de Joseph Schmittbiel, pièce en dialecte alsacien (avec sous-tirage en français).

Il est cofondateur avec Yves Reynaud et directeur artistique du Théâtre de la Cruelle depuis 1986. Implanté à Strasbourg, le Théâtre de la Cruelle axe son travail soit sur des textes contemporains, soit sur des textes fondateurs de la sensibilité moderne. Quelques-uns de ses spectacles ont été crées en langue allemande et en dialecte alsacien.

De 2001 à 2004, il est artiste associé à La Filature - scène nationale de Mulhouse.