Comédien puis metteur en scène, Dag Jeanneret a joué dans une trentaine de spectacles notamment avec Bérangère Bonvoisin et Philippe Clévenot, Philippe Delaigue, Olivier Maurin, Patrick Haggiag, Christian Esnay, Christian Rist, Alain Béhar, Jean-Marc Bourg, Jean-Louis Jacopin, Carlos Wittig, Louis-Guy Paquette, Denis Lanoy, Stéphane Laudier…

En janvier 2002 il rejoint le collectif de direction de la Cie In situ, conventionnée par la DRAC Languedoc Roussillon depuis 2002, en résidence au Théâtre de La Cigalière à Sérignan entre 2003 et 2005, et aujourd’hui associé à la direction de SortieOuest, domaine départemental d’art et de culture de Bayssan, scène conventionnée pour les écritures contemporaines à Béziers.

Il met en scène une quinzaine de spectacles dont Le Pain dur de Paul Claudel, Monsieur de Pourceaugnac de Molière et FUCK YOU Eu.ro.Pa ! de Nicoleta Esinencu, tous trois coproduits par le Théâtre des Treize Vents CDN de Montpellier, La Dernière Balade de Lucy Jordan de Fabrice Melquiot, Cendres de cailloux de Daniel Danis, Partition de Jean-Yves Picq, Au bout du comptoir la mer ! de Serge Valletti, Les secrets d’une nuit d’Yves Rouquette, Une nuit au jardin d’Emmanuel Darley, Stabat Mater Furiosa de Jean-Pierre Siméon.

L’un de ses derniers spectacles, Occident de Rémi De Vos, créé à l’automne 08 à sortieOuest/Béziers, a tourné nationalement jusqu’au printemps 11 (60 représentations dont une série au TGP de Saint-Denis). Repris avec succès au Théâtre des Halles pendant le Festival d’Avignon 12, il tournera à nouveau en France sur la saison 13-14 et s’arrêtera un mois au Théâtre du Rond Point à Paris en mars 14.

Radio clandestine d’Ascanio Celestini, création en France, son dernier spectacle a été créé en novembre 10 à sortieOuest/Béziers. Exploité à ce jour sur deux saisons, il compte 56 représentations dont une série à Vidy-Lausanne au printemps 12. En 2014 il mettra en scène Jusqu’à ce que la mort nous sépare de Rémi De Vos à l’invitation du Centre Dramatique de Plovdiv en Bulgarie.

Il travaille également pour l’opéra : Au printemps 2004, il met en scène pour Opéra Junior Le Cirque Volant. Rêve d’enfants, d’après l’oeuvre de Jean Absil et un texte d’Emmanuel Darley (commande à l’auteur) au Théâtre Jean Vilar à Montpellier et à La Cigalière de Sérignan. À l’automne 2006, il recrée pour Opéra junior Le Paradis des chats de Vladimir Kojoukharov à l’Opéra-Comédie de Montpellier et au Théâtre de Carcassonne dans une production de l’Opéra National de Montpellier.