Médaillée d'Or en Art Dramatique au Conservatoire de Metz, Alix Mercier entame sa carrière professionnelle en 2003 par le théâtre classique en jouant les jeunes premières chez Molière, dans la comedia dell'arte et le théâtre de restitution du 17ème siècle. Parallèlement, elle se forme au théâtre physique avec le Théâtre du Mouvement, à la diction et la gestuelle baroque avec Benjamin Lazar, et la technique vocale en suivant l'enseignement « Corps et Voix » d'Emanuelle Trinquesse. Dans son parcours professionnel, elle participe à de nombreuses productions théâtrales avec entre autre les compagnies du Théâtre Sous la Pluie, Entr'Acte, Mélodrames, l'Orchestre A.Stagic, le Café de la Gare, Le Pilier des Anges.

Elle passe du coté de la mise en scène et de l'écriture en 2013, après plusieurs mois de laboratoire et crée In-Between, état provisoire : pièce pluridisciplinaire pour 4 personnages dont deux musiciens, un circassien et un comédien, qui explore un espace temps particulier, celui de l'entredeux. En 2017, elle porte son deuxième projet : La Femme la plus assassinée du monde.

Enfin, elle poursuit sa recherche hors scène en obtenant en 2018 un master de Scénographie à l'Ecole Nationale des Arts et Techiques du Théâtre. Elle travaille en 2019 pour les compagnies Mélodrames et Café de la Gare.