Vianney débute sa formation d'acteur en 2014, à l’INSA de Lyon, dans le cadre de la section Théâtre-Études. Il rencontre ainsi Philippe Mangenot, Serge Pillot, Didier Vidal et Davyd Chaumard qui l’accompagnent tout au long de cet apprentissage.
En 2018, il entre à l’École Nationale Supérieure des Arts et Techniques du Théâtre dans la section Jeu. Il rencontre et travaille avec, entre autres, Philippe Delaigue, Lilo Baur, Guillaume Lévêque, la compagnie du Zerep, Claudia Stavisky, Laurent Gutmann et Simon Delétang.
En 2021, il intègre l’Académie de la Comédie Française et participe aux travaux de «la Ruche» pendant la saison Molière. C’est ainsi qu’il intervient dans les créations de Guy Cassiers, Clément Hervieu-Léger, Ivo van Hove et Christian Hecq.