(...)

« Des moutons, il y en a des grands et des moyens. Il y a le patron qui fait arrêter les voitures pour que les moutons puissent passer dans les près et le soir, il fait pareil, il les ramène dans la propriété parce qu’il aime les moutons. Ils tondent les moutons pour de la laine. Après ils enlèvent la peau et il tapent dessus avec un bâton pour que ça devienne sec. Le mouton est petit, blanc, il est grand comme quelqu’un assis. La maladie du mouton c’est le méchoui. Chez les arabes c’est pendant le maramdam qu’ils chassent le mouton et dans la nuit ils le mangent avec du raisin sec. Les moutons ça s’appelle les brebis. »

(...)

(...)

« La poule est un animal à cuire. C'est pour ça qu'on lui coupe la tête.
La poule pond des oeufs qui deviennent des poussins qui deviennent des poules.
Il y en a des marrons, des blanches, des grises et des noires qu'on peut appeler cocottes.
Quand une poule est mouillée, on dit que c'est quelqu'un qui a peur de l'eau.
Quand on voit une femme dans la rue, on lui dit : " Poulette, viens ma poulette ! "
Avec les pieds des poules, on fait des costumes pied-de-poule »

(...)