Le Vœu du faisan fut l’occasion de fêtes grandioses au Palais ducal de Lille décidées par Philippe le Bon, duc de Bourgogne, en 1454. Il promettait le départ aux croisades vers Constantinople. Le banquet fut une prouesse d’abondance et d’inventions. Les invités découvraient des tables spectaculaires à l’image des pays de Cocagne. Entremets où s’agitaient une scénographie vivante et des miracles de machinerie. Tout était réjouissance et l’occasion de créations poétiques déclamées ou d’imageries théâtrales mêlant joyeusement le sacré et le profane. Les poésies savantes succédaient aux fatrasies dialectales, les joutes poétiques aux jongleries.
Dans son principe, le banquet itinérant se met à la disposition des circonstances qui favorisent un rapport au livre, à l’écriture et aux déclamations littéraires. Quelquefois, elles seront inaugurales, grandioses, historiques. D’autres fois, elles retrouveront cette évidence des grands repas de famille, cette chaleur inoxydable du Nord où se trouvent leurs racines ouvrières.