"Décrire un espace, créer des personnage, remplir le texte d'indications scéniques : quelque chose qu'on ne devrait jamais faire. (...)
Je vois une table où l'on puisse réellement cuisinier, avec des feux, des ustensiles, des légumes, des viandes, de l'huile et tout ce dont l'acteur aura besoin- il est important que la femme ne cuisine pas- pour préparer le plat de son choix (...).
J'ai aussi pensé à une gigantesque reproduction de la Joconde, posée à même le sol. Un objet d'une grande présence qui ne servira à rien. A rien du tout.
Les recettes sont attribuées à Léonard de Vinci, qui fut chef de banquets à la cour de Ludovic Sforza et propriétaire, avec Sandro Boticelli, de la taverne florentine Les Trois Escargots".