Sabine Revillet est autrice, comédienne et anime des ateliers d'écriture pour tous publics. Après une formation de comédienne à l'Ecole Nationale de la Comédie de St Etienne où elle suit les enseignements d'Anatoly Vassiliev, de Serge Tranvouez et d'Eimuntas Nekrosius lors d'un stage à l'Ecole des Maîtres, elle se tourne vers l'écriture. Avec Pardon sa première pièce de théâtre, elle est lauréate de la Fondation Beaumarchais.
Ses textes abordent des sujets comme la perte identitaire, la folie technologique, l'enfance bafouée. Ils sont édités aux Editions Théâtrales, Koinè, Les Cygnes, Librairie Théâtrale, Lansman, Color Gang, DramEdition. Et ont été créés notamment par Cédric Veschambre, Julien Rocha, Johanny Bert, Stéphanie Correia, Emilie Le Roux.
Elle répond à des commandes d'écriture comme par exemple pour la Comédie de St Etienne, l'Adec, la Mpaa, Théâtre ouvert à l'occasion du Jamais Lu, la Chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon avec le projet Illusion.com, pour Franck Bauchard à la Panacée projet Textopoly, pour la Cie le Sens des mots projet Binôme, la Cie la Tumulte et pour la FNCTA – Fédération du théâtre amateur d'Auvergne, la Maison Théâtre de Strasbourg.
Elle a été accueillie en résidence à la Maison du Comédien de Maria Casarès, à Montréal, en cargo avec le Centre National du Théâtre, au Centre Dramatique de l'Océan Indien à La Réunion dans le cadre de BAT LA LANG, en Pologne avec 10/10 à Zabrze, au Sénégal, et à la Chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon, à la Médiathèque Noailles en partenariat avec le Théâtre de la Licorne, scène conventionnée d'intérêt national "art, enfance, jeunesse".
Membre de l'Association Scènes Appartagées, elle participe régulièrement à des rendez-vous Lire et dire le théâtre en famille, elle s'est déplacée pour ce projet à la Réunion (Fée Mazine), à Nantes lors du Festival petits et grands, à Orléans.
Son texte Fissure de sœur, publié aux Editions Théâtrales, a obtenu le Prix Guérande et celui des Journées de Lyon. Aglaé au pays des malices et des merveilles co-écrite avec J.Rocha, a été Lauréat des Editions du Off. Mon grand-père, ce robot a été mis en lecture par Juan Miranda au Théâtre 13 et a été sélectionné dans le dispositif Constellations, soutien aux auteurs contemporains. Les Lunatiques a remporté le Prix du Département de la Mayenne en 2021 à l’occasion de l’opération « Les Jeunes Lisent du Théâtre » organisée par l’association AMLET.