Dans la mouvance des stages CREFATS de Gabriel Cousin, co-animés entre autres, par Georges Lavaudant, Michel Belletante fonde sa première compagnie théâtrale en 1979.

Détaché de l'Institut de Cologne en RFA, il est chargé de mission audiovisuelle en 1981-82, en liaison avec toutes les institutions locales et les chaînes de télévision.

De retour en France, il participe à la création du Centre Théâtral de Bourg en Bresse, avant d'animer fin 1985, avec Michel Pruner, le théâtre des 30 à Lyon, jusqu'en 1989. Il y met notamment en scène Pirandello et Camus : « La Chute » avec Maurice Deschamps. En co-production avec la salle Gérard Philippe de Villeurbanne, il écrit et présente « Werther » d'après le dramaturge est-allemand U. Plenzdorf.

Il devient ensuite assistant de plusieurs metteurs en scène, dont B. Carlucci à Lyon.

Dans le cadre d'une convention de développement entre la ville de Pont de Claix (38), la DRAC Rhône-Alpes et la Préfecture de l'Isère, il crée en résidence, à l'Amphithéâtre de Pont de Claix, Le Tartuffe de Molière en 1992 puis le Don Juan de Bertolt Brecht d'après Molière en création française. Ce dernier spectacle a réalisé une tournée en France et à l'étranger, à Turin en avril 94 et à Montréal en novembre et décembre 94.

Au théâtre des Ateliers, en juin 1994 à Lyon, il a mis en jeu Proses du fils , un texte d'Yves Charnet, un premier roman paru aux éditions de la Table Ronde, avec Nino d'Introna du Teatro dell'Angolo. Il travaille depuis régulièrement avec ce metteur en scène, nommé directeur le 6 juillet 2004 du Centre Dramatique National de Lyon dédié aux jeunes publics, le Théâtre Nouvelle Génération.

En 1995, il met en scène avec Nino d'Introna « Vestiaires » en coproduction avec l'espace Culturel Pontois (38) et démarrent ensemble une tournée pour la pièce à l'automne 1996 puis pour la saison 1997/98.

Depuis 1996, Michel Belletante est directeur de l'Amphithéâtre de Pont de Claix, scène conventionnée Rhône-Alpes. Il est également enseignant à l'ENSATT, l'Ecole Supérieure des Arts et Techniques du Spectacle (Lyon).

En 2000, Michel Belletante monte, seul cette fois, Cas David K., un spectacle fantastique et métaphorique sur le thème de la métamorphose, repris à l'Amphithéâtre puis en tournée à l'automne 2001. Il collabore de nouveau avec Nino d'Introna pour les Caprices de Marianne d'Alfred de Musset, George Dandin de Molière et La Locandiera de Goldoni.

En 2004, il crée Couples en (dé)construction, une mise en scène d'enchaînement complice et ironique, parfois grinçant, de morceaux choisis de vie de couples.

Il met en scène en 2005 une pièce inédite écrite par Fabrice Melquiot Je peindrai des étoiles filantes et mon tableau n'aura pas le temps, présentée au festival off d'Avignon la même année.

Il signe également la mise en scène des deux premiers spectacles du groupe de chansons Entre deux Caisses, (chansons pur jus), lauréat du grand prix de l'Académie Charles Cros.