Au CNSAD (promotion 1999), Emmanuelle Lafon suit l'enseignement de Catherine Hiegel, Philippe Adrien, Stuart Seide, Philippe Garrel. Elle rencontre Klaus Michael Grüber et Michel Piccoli avec Á propos des Géants de la montagne d'après Pirandello, qu'ils reprendront au Festival Premio Europa 2001 de Taormina.
Au théâtre, elle travaille notamment auprès de Célie Pauthe, Thierry Fournier, Lucie Berelowitsch et Vladimir Pankov, Aurélia Guillet, Bruno Bayen, Bernard Sobel, Jean-Baptiste Sastre, Madeleine Louarn, Frédéric Fisbach, Nazim Boudjenah, Eric Vigner, Hélène Babu, Nabil El Azan...
Actuellement, elle joue avec Joris Lacoste, prend part aux activités de l’Encyclopédie de la parole.