Denis Lanoy développe une démarche artistique se réclamant d'un théâtre de réflexion explorant tous les champs du domaine des idées, et s'engage dans une écriture scénique de paroles fortes issues de textes divers (qu'il appelle matériaux-textes) n'ayant parfois aucun lien avec le théâtre (Michel Foucault, Diderot, Guénoun, Jouvet, Stanislavski, Novarina, Christine Angot, Andy Warhol).

Quand on lui demande quel est le fil conducteur entre ces textes si divers mis en scène il répond : ...« A chaque fois il y a une mise en critique du rapport au monde, une mise en critique de la perception et de l'Histoire (avec un grand H), et du rapport des hommes à l'Histoire »...

Il est le fondateur de TRIPTYK-THEATRE (ex Théâtre des Campaniles), Compagnie de théâtre conventionnée avec l'Etat, Drac Languedoc-Roussillon, la Région Languedoc-Roussillon Septimanie, Le Conseil Général du Gard, la Ville de Nîmes.