Comédien puis metteur en scène, Dag Jeanneret a joué dans une trentaine de spectacles notamment avec Bérangère Bonvoisin et Philippe Clévenot, Philippe Delaigue, Olivier Maurin, Patrick Haggiag, Christian Esnay, Christian Rist, Alain Béhar, Jean-Marc Bourg, Jean-Louis Jacopin, Carlos Wittig, Louis-Guy Paquette, Denis Lanoy…

En janvier 2002 il rejoint le collectif de direction de la Cie In situ, conventionnée par la DRAC Languedoc Roussillon depuis 2002, en résidence au Théâtre de La Cigalière à Sérignan entre 2003 et 2005, et aujourd’hui associé à la direction de SortieOuest, domaine départemental d’art et de culture de Bayssan, à Béziers. Il met en scène une quinzaine de spectacles dont Le Pain dur de Paul Claudel, Monsieur de Pourceaugnac de Molière et FUCK YOU Eu.ro.Pa ! de Nicoleta Esinencu, tous trois coproduits par le Théâtre des Treize Vents CDN de Montpellier, La Dernière Balade de Lucy Jordan de Fabrice Melquiot, Cendres de cailloux de Daniel Danis, Partition de Jean- Yves Picq, Au bout du comptoir la mer ! de Serge Valletti, Les secrets d’une nuit d’Yves Rouquette, Une nuit au jardin d’Emmanuel Darley. Son avant-dernier spectacle, Occident de Rémi De Vos, est actuellement en tournée nationale pour la troisième saison. Au printemps 2009, à l’invitation de la Scène nationale de Sète, il a mis en scène pour les lycées de son territoire une forme légère, Stabat mater furiosa de Jean-Pierre Siméon.

Ce spectacle est recréé dans un format agrandi à SortieOuest en même temps que Radio clandestine, en novembre 2010. Radio clandestine d’Ascanio Celestini, son dernier spectacle, après la création et une première exploitation durant la saison dernière (18 représentations), tournera une vingtaine de fois la saison 11-12 en France et en région. En 2012 il mettra en scène Jusqu’à ce que la mort nous sépare de Rémi De Vos à l’invitation du Centre Dramatique de Plovdiv en Bulgarie. En 2012 il mettra en scène avec la Cie In situ Tambours dans la nuit de Bertolt Brecht.

Il travaille également pour l’opéra : Au printemps 2004, il met en scène pour Opéra Junior Le Cirque Volant. Rêve d’enfants, d’après l’oeuvre de Jean Absil et un texte d’Emmanuel Darley (commande à l’auteur) au Théâtre Jean Vilar à Montpellier et à La Cigalière de Sérignan. À l’automne 2006, il recrée pour Opéra junior Le Paradis des chats de Vladimir Kojoukharov à l’Opéra-Comédie de Montpellier et au Théâtre de Carcassonne dans une production de l’Opéra National de Montpellier.