Catherine Zambon est née à Villefranche-sur-Saône, de parents Italiens.

Après des études au conservatoire de région de Lille, elle poursuit une carrière d'actrice, de metteur en scène et d'écrivain. Elle a travaillé en tant que comédienne, sous la direction de Pierre-Etienne Heyman, Jean-Louis Martin Barbaz, Jean-Luc Jeener, Catherine Dasté, François Cervantes etc...

Elle a co-dirigé une compagnie : le théâtre de l'Engeance (implantée dans le Nord).

Catherine Zambon dirige également des ateliers d'écriture auprès de populations diverses (Ecole Régionale d'Acteurs de Cannes, milieu rural, jeunes en difficultés...)