Comédien et metteur en scène, Simon Abkarian a constitué un noyau d'acteurs avec lequel il travaille dans un esprit de recherche et de création. Avec eux, il présente en 1998 Peines d'amour perdues de Shakespeare, en 2000 L’Ultime Chant de Troie d'après Euripide, Eschyle, Sénèque et Parouïr Sevak et Titus Andronicus de Shakespeare en 2003. Ancien membre du Théâtre du Soleil dirigé par Ariane Mnouchkine, il travaille par la suite avec Irina Brook dans Une bête sur la lune (Molière du meilleur comédien 2001) de Richard Kalinoski et avec Silviu Purcarete, Paul Golub, Simon McBurney...

Au cinéma il travaille avec Cédric Klapisch, Marie Vermillard, Michel Deville, Atom Egoyan, Jonathan Demme ou Sally Potter et plus récemment avec Robert Guédigian, Le Voyage en Arménie, Martin Campbell, Casino Royal, Eric Barbier, Le Serpent, Marjane Satrapi et Vincent Paronnaud, Persépolis.

En 2004 et 2005, il dirige une classe d'improvisation au Conservatoire National d'Art Dramatique.