Lecteur de ses textes, et de ceux des autres, Ahmed Kalouaz a surtout écrit pour le théâtre. Récemment pour la scène nationale de Guadeloupe et pour le musée des arts forains d'Artenay.
Plusieurs de ses textes ont été diffusés sur France Culture et la radio Suisse Romande.
Il anime également des ateliers d'écriture ou des ateliers de parole.

Bibliographie

Lecons d'absence
Editions Noël Blandin, 1992

Foulée Bleue
Comp'Act éditions, 1992

De barcelone au silence
Editions L'harmattan, 1994

L'Encre d'un fait divers - Roman
Editions Arcanteres, 1995@#

Et pourtant marcher#@ - Poésie
Editions L'Envol, 1996

Dis-moi les mots - Poésie
Editions L'Envol

Attention Fragiles
Editions Le Bruit des Autres, 1997

Quel temps fait-il dehors ?
Editions Paroles d'Aube, 1997

Avant Quimper
Editions Le Bruit des Autres

Ca va la vie si vite
Editions Paroles d'Aube, 1998

Absentes Roman - Roman
Editions du Rouergue, 1999

:Le vol du papillon - Théâtre
Editions Le Bruit des Autres, 2000

J'ai ouvert le journal - Récit
Editions Le Bruit des Autres, 2002

Les lampadaires du parc - Récit jeunesse
Editions La Mirandole, 2002

Reste dans mon épaule - Récit
Editions Le Bruit des Autres, 2003

Tu connais New York ? - Théâtre
Editions Lansman, 2003

Bleus de travail - Théâtre
Mise en scène de Michèle Addala, 2003

L'écrivain au paradis - Chroniques

Géronimo s'est fait lever - Théâtre